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ケニア〈キマンディ〉　100g～

¥1,150 税込

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キマンディ、少しオレンジのような酸を感じられるブレンドコーヒーのようです。
冷めてくるとコクが強くなり、甘さが口の中に広がります。
酸・コク・甘みの立体感が感じられます。

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［Flavor / フレーバー］
ダージリン、オレンジ、心地よい余韻

［Region / 地域］
ギチュク

［Country / 国名］
Colombia / コロンビア

［Elevation / 標高］
1,639m

［Process / 生産処理］
フルウォッシュド

［Variety / 品種］
sl28

焙煎はセカンドクラックの始まりで仕上げることで、バランスの良さを追求しました。

またダイレクトトレードでお届けのケニア。
キマンディ農園は、1964年創業のコーヒー農園で、ケニア山の斜面にあります。ウォッシュト、サンドライ、アナエロビックの全ての工程をまかなえる独自の施設でスペシャルティコーヒーを製造しています。

焙煎プロファイル

焙煎度: ●●●●●●［シティロースト］

暖気: 20分
投入: 3.6キロ
中点: 95℃ボトム
水抜き終了: 5’00”
ファーストクラック: 8’00”
ディビロップメントタイム: 3’00”
排出: 228℃
トータルタイム: 11’20”

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